Verordnung über Qualitätsanforderungen an Milchprodukte

Содержание

1. Abschnitt 1 Allgemeine Vorschriften
2. ст. 1 Zweck
3. ст. 2 Anwendungsbereich
4. ст. 3 Begriffsbestimmungen
5. ст. 4 Besondere Kennzeichnungsvorschriften
6. ст. 5 Vorrang des Milchproduktrechts der Europäischen Union
7. ст. 6 Verwendbare technologische Verfahren zur Änderung des Gehaltes an Milchbestandteilen
8. ст. 7 Höchstgehalte im Enderzeugnis
9. Abschnitt 2 Wärmebehandelte Konsummilch und wärmebehandelte Milch anderer Tierarten
10. ст. 8 Anforderungen an die Herstellung und Kennzeichnung
11. ст. 9 Kennzeichnung bezüglich der Wärmebehandlung
12. ст. 10 Kennzeichnung bezüglich des Fettgehaltes
13. ст. 11 Wärmebehandelte Milch anderer Tierarten
14. Unterabschnitt 1 Anforderungen an die Herstellung
15. ст. 12 Butter und bestimmte andere Milchstreichfette
16. ст. 13 Buttersorten
17. ст. 14 Weitere bei Buttersorten verwendbare Lebensmittel und Stoffe
18. ст. 15 Markenbutter
19. ст. 16 Zusatz von Vitamin A und Vitamin D zu bestimmten anderen Milchstreichfetten
20. Unterabschnitt 2 Anforderungen an die Kennzeichnung
21. ст. 17 Allgemeine Anforderungen
22. ст. 18 Kennzeichnung als Markenbutter
23. ст. 19 Gütezeichen bei Markenbutter
24. Unterabschnitt 3 Genehmigung zur Herstellung und Kontrolle bezüglich Markenbutter
25. ст. 20 Genehmigung
26. ст. 21 Prüfung
27. ст. 22 Ausweitung der Prüfung
28. ст. 23 Übertragung von Prüfaufgaben
29. ст. 24 Buttersachverständige
30. ст. 25 Widerruf, Wiedererteilung und Erlöschen der Genehmigung
31. Unterabschnitt 1 Anforderungen an die Herstellung
32. ст. 26 Käse
33. ст. 27 Käsereimilch
34. ст. 28 Weitere bei der Herstellung von Käse verwendbare Lebensmittel und Stoffe
35. ст. 29 Käsegruppen
36. ст. 30 Sauermilchquark
37. ст. 31 Käsearten
38. ст. 32 Käsestandardsorten bei Käsegruppen
39. ст. 33 Käsestandardsorten bei Käsearten
40. ст. 34 Erzeugnisse aus Käse
41. ст. 35 Weitere bei Erzeugnissen aus Käse verwendbare Lebensmittel und Stoffe
42. ст. 36 Fettgehaltsstufen von Käse und Erzeugnissen aus Käse
43. Unterabschnitt 2 Anforderungen an die Kennzeichnung
44. ст. 37 Allgemeine Anforderungen bei Käse
45. ст. 38 Besondere Anforderungen bei Käse in geriebenem, geraspeltem, gestifteltem, gewürfeltem oder gehobeltem Zustand
46. ст. 39 Allgemeine Anforderungen bei Erzeugnissen aus Käse
47. ст. 40 Besondere Anforderungen bei Erzeugnissen aus Käse
48. ст. 41 Angabe einer Wärmebehandlung, des Wassergehaltes und einer Umhüllung durch Lebensmittel; Kleinstverpackungen
49. ст. 42 Angabe des Fettgehaltes
50. Unterabschnitt 1 Anforderungen an die Herstellung
51. ст. 43 Allgemeine Anforderungen
52. ст. 44 Haltbarmachung
53. ст. 45 Weitere bei eingedickter Milch und Trockenmilch verwendbare Lebensmittel und Stoffe
54. ст. 46 Analysemethoden
55. Unterabschnitt 2 Anforderungen an die Kennzeichnung
56. ст. 47 Allgemeine Anforderungen
57. ст. 48 Angabe des Milchfettgehaltes; Empfehlungen für das Verdünnungs- oder Rekonstitutionsverfahren; Hinweis betreffend Säuglinge
58. Unterabschnitt 1 Anforderungen an die Herstellung
59. ст. 49 Allgemeine Anforderungen
60. ст. 50 Weitere verwendbare Lebensmittel und Stoffe
61. ст. 51 Zusatz von Vitaminen und Mineralstoffen
62. Unterabschnitt 2 Anforderungen an die Kennzeichnung
63. ст. 52 Allgemeine Anforderungen
64. ст. 53 Kennzeichnung bezüglich der Wärmebehandlung
65. ст. 54 Kennzeichnung bezüglich des Fettgehaltes
66. ст. 55 Empfehlungen für das Verdünnungs- oder Rekonstitutionsverfahren
67. Abschnitt 7 Allgemeine Bestimmungen zur Kennzeichnung von Milchprodukten
68. ст. 56 Kennzeichnung mit der Tierart
69. ст. 57 Kennzeichnung im Falle einer Wärmebehandlung
70. ст. 58 Kennzeichnung mit dem Hinweis „laktosefrei“
71. ст. 59 Kennzeichnung mit dem Hinweis „frisch“
72. ст. 60 Kennzeichnung gegenüber Endverbrauchern und Unternehmen
73. ст. 61 Art und Weise der Kennzeichnung
74. Abschnitt 8 Im Ausland hergestellte Milchprodukte
75. ст. 62 Kennzeichnung
76. ст. 63 Markenbutter
77. Abschnitt 9 Ordnungswidrigkeiten
78. ст. 64 Ordnungswidrigkeiten
79. Abschnitt 10 Länderzuständigkeiten und Länderbefugnisse
80. ст. 65 Länderzuständigkeiten
81. ст. 66 Länderbefugnisse, Übertragung der Verordnungsermächtigung
82. Abschnitt 11 Schlussbestimmungen
83. ст. 67 Übergangsbestimmungen