Pravilnik o kontroli kakovosti grozdja v času trgatve Art. 8

Vzorec za analizo grozdja se vsakokrat odvzame na istih petindvajsetih trsih, ki ležijo na različnih delih vinograda, na različnih delih trsov, z različnih delov grozda, in sicer najmanj 100 grozdnih jagod. Sok vzorca grozdja iz vsakega posameznega vinograda se analizira, kot sledi:

- pred stiskanjem jagod se izmeri masa 100 jagod grozdja,

- sladkorna stopnja z refraktometrom,

- skupne titracijske kisline,

- pH,

- puferna kapaciteta,

- vinska kislina in jabolčna kislina (le za vzorce vzete v zadnjih dveh terminih jemanja vzorcev).