Kondenspiimade ja piimapulbrite koostis- ja kvaliteedinõuded Art. 5Kasutada lubatud ained

(1) Piima valgusisaldus on vähemalt 34 massiprotsenti rasvata kuivaines. Valgusisalduse kohandamiseks võib lisada ja eemaldada koostisosi viisil, mis ei muuda kohandatava piima vadakuvalgu ja kaseiini suhet, järgides §-des 2–4 sätestatud nõudeid.

(2) Lõikes 1 nimetatud valgusisalduse kohandamiseks on lubatud kasutada järgmisi aineid:

1) piimaretentaat, mis on piimavalgu kontsentreerimisel piima, madala rasvasisaldusega piima või rasvatu piima ultrafiltreerimise teel saadud toode;

2) piimapermeaat, mis on piimast, madala rasvasisaldusega piimast või rasvatust piimast piimavalgu ja piimarasva eemaldamisel ultrafiltreerimise teel saadud toode;

3) laktoos, mis on piima looduslik koostisosa ning mis saadakse tavaliselt vadakust, mille veevaba laktoosi sisaldus kuivaines on vähemalt 99,0 massiprotsenti. See võib olla veevaba või sisaldada üht kristallisatsioonivee molekuli või olla mõlema vormi segu.

(2¹) Piima laktoosisisaldust võib vähendada laktoosi glükoosiks ja galaktoosiks muutmise teel.

(3) Paragrahvides 2–4 nimetatud kondenspiimadele ja piimapulbritele võib lisada vitamiine ja mineraaltoitained Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1925/2006 vitamiinide, mineraaltoitainete ja teatud muude ainete toidule lisamise kohta (ELT L 404, 30.12.2006, lk 26–38), toiduensüüme Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1332/2008, mis käsitleb toiduensüüme ning millega muudetakse nõukogu direktiivi 83/417/EMÜ, nõukogu määrust (EÜ) nr 1493/1999, direktiivi 2000/13/EÜ, nõukogu direktiivi 2001/112/EÜ ja määrust (EÜ) nr 258/97 (ELT L 354, 31.12.2008, lk 7–15), ning lisaaineid Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 toidu lisaainete kohta (ELT L 354 31.12.2008, lk 16–33) kohaselt.