Majutuse ja toitlustuse erialade riiklik õppekava Art. 6Õppekava maht, põhiõpingute moodulite loetelu ja õppemaht

(1) Koka õppekava maht on 180 EKAP, mis jaguneb järgnevalt:

1) üldõpingud 30 EKAP;

2) põhiõpingud 109 EKAP, sealhulgas lõimitud võtmepädevuste õpingud 30 EKAP ja praktika vähemalt 36 EKAP;

3) valikõpingud 41 EKAP, sealhulgas spetsialiseerumisega seotud õpingud 20 EKAP.

(2) Eriala põhiõpingute moodulid ja õppemaht on järgmine:

1) toitlustamise valdkonna ja õpingute alused 2 EKAP;

2) õpitee ja töö muutuvas keskkonnas 5 EKAP;

3) toitlustamine 14 EKAP;

4) menüü planeerimine 6 EKAP;

5) praktiline töö suurköögis 11 EKAP;

6) menüü koostamine ja kalkulatsioon 8 EKAP;

7) toiduvalmistamine 14 EKAP;

8) praktiline töö restoranis 13 EKAP;

9) praktika 36 EKAP.

(3) (4)

(5)