BEK 1226/2024 ст. 18
Disponering af slagtekroppe og kød af grise fra besætninger under offentligt tilsyn
Slagteriet skal sikre, at spiselige slagtebiprodukter fra de slagtede grise kasseres eller underkastes en varmebehandling, eller anden behandling, der sikrer eliminering af salmonella, samt holdes adskilt fra andre spiselige slagtebiprodukter.