BEK 1226/2024 · Bekendtgørelse om overvågning og kontrol for salmonella i grisekød samt bekæmpelse af salmonellose hos grise

BEK 1226/2024 Art. 18

Disponering af slagtekroppe og kød af grise fra besætninger under offentligt tilsyn

In forceOfficial text

Slagteriet skal sikre, at spiselige slagtebiprodukter fra de slagtede grise kasseres eller underkastes en varmebehandling, eller anden behandling, der sikrer eliminering af salmonella, samt holdes adskilt fra andre spiselige slagtebiprodukter.