Arrêté du 12 février 1973 DES SUBSTANCES DONT L'EMPLOI EST A · Arrêté du 12 février 1973 DES SUBSTANCES DONT L'EMPLOI EST AUTORISE POUR LE RAFFINAGE ET LA TRANSFORMATION DES CORPS GRAS ALIMENTAIRES

Arrêté du 12 février 1973 DES SUBSTANCES DONT L'EMPLOI EST A Art. 3

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Les opérations de fractionnement, hydrogénation et interestérification (transestérification s'il s'agit d'un mélange) des corps gras alimentaires ne sont autorisées que si elles mettent en oeuvre les substances suivantes, à l'exclusion de toutes autres :

a) Pour le fractionnement :

Tensio-actif : laurylsulfate de sodium ;

b) Pour l'hydrogénation :

Catalyseurs : nickel, cuivre, chrome, manganèse, molybdène, platine, palladium ;

Gaz : hydrogène ;

c) Pour l'interestérification (transestérification) :

Catalyseurs : amidure de sodium, méthylate de sodium, éthylate de sodium, sodium métal.

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Arrêté du 12 février 1973 DES SUBSTANCES DONT L'EMPLOI EST A Art. 4