Toorpiima käitlemise hügieeninõuded Art. 2Toorpiima, välja arvatud väikeses koguses otse tarbijale turustamiseks mõeldud toorpiima, tootmise nõuded

(1) Toorpiim on piim, mis on saadud tehistingimustes peetava looma piimanäärmeeritisena ning mida ei ole kuumutatud üle 40 °C ega töödeldud muul samaväärse mõjuga viisil.

(2) Toorpiima, välja arvatud väikeses koguses otse tarbijale mõeldud toorpiima, toodetakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 853/2004, millega sätestatakse loomset päritolu toidu hügieeni erireeglid (ELT L 139, 30.04.2004, lk 55–205), lisa III jao IX peatüki I osa I hügieeninõuete kohaselt.

(3) Piimatootmisettevõte peab vastama Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 853/2004 lisa III jao IX peatüki I osa II hügieeninõuetele.

(4) Toorpiim peab vastama Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 853/2004 lisa III jao IX peatüki I osa III nõuetele, sealhulgas mikrobioloogilistele kriteeriumidele.