Verordnung über die Berufsausbildungen zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau sowie zum Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement

Inhalt

1. Abschnitt 1 Gegenstand, Dauer und Gliederung der Berufsausbildungen
2. Art. 1 Staatliche Anerkennung der Ausbildungsberufe
3. Art. 2 Dauer der Berufsausbildungen
4. Art. 3 Begriffsbestimmungen
5. Art. 4 Gegenstand der Berufsausbildungen und Ausbildungsrahmenpläne
6. Art. 5 Struktur der Berufsausbildung zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau sowie Ausbildungsberufsbild
7. Art. 6 Struktur der Berufsausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement sowie Ausbildungsberufsbild
8. Art. 7 Ausbildungsplan
9. Unterabschnitt 1 Abschlussprüfung
10. Art. 8 Aufteilung in zwei Teile und Zeitpunkt
11. Art. 9 Inhalt des Teiles 1
12. Art. 10 Prüfungsbereich des Teiles 1
13. Art. 11 Inhalt des Teiles 2
14. Art. 12 Prüfungsbereiche des Teiles 2
15. Art. 13 Prüfungsbereich „Veranstaltungen und Food-and-Beverage-Management“
16. Art. 14 Prüfungsbereich „Revenue-Management, Marketing und Verkauf“
17. Art. 15 Prüfungsbereich „Organisation des Beherbergungsbetriebes“
18. Art. 16 Prüfungsbereich „Wirtschafts- und Sozialkunde“
19. Art. 17 Gewichtung der Prüfungsbereiche und Anforderungen für das Bestehen der Abschlussprüfung
20. Art. 18 Mündliche Ergänzungsprüfung
21. Unterabschnitt 2 Zusatzqualifikation Bar und Wein
22. Art. 19 Inhalt der Zusatzqualifikation
23. Art. 20 Prüfung der Zusatzqualifikation
24. Unterabschnitt 1 Abschlussprüfung
25. Art. 21 Aufteilung in zwei Teile und Zeitpunkt
26. Art. 22 Inhalt des Teiles 1
27. Art. 23 Prüfungsbereich des Teiles 1
28. Art. 24 Inhalt des Teiles 2
29. Art. 25 Prüfungsbereiche des Teiles 2
30. Art. 26 Prüfungsbereich „Warenwirtschaft, Einkauf und Kalkulation“
31. Art. 27 Prüfungsbereich „Revenue-Management, Marketing und kaufmännische Steuerung“
32. Art. 28 Prüfungsbereich „Personalwirtschaft“
33. Art. 29 Prüfungsbereich „Wirtschafts- und Sozialkunde“
34. Art. 30 Gewichtung der Prüfungsbereiche und Anforderungen für das Bestehen der Abschlussprüfung
35. Art. 31 Mündliche Ergänzungsprüfung
36. Unterabschnitt 2 Zusatzqualifikation Bar und Wein
37. Art. 32 Inhalt der Zusatzqualifikation
38. Art. 33 Prüfung der Zusatzqualifikation