Décret n° 80-313 du 23 avril 1980 portant règlement d'admini ст. 14
Titre III : Crème sous pression et crème légère sous pression.
L'emploi de protoxyde d'azote répondant aux critères de pureté de la Pharmacopée française est autorisé pour le foisonnement et la conservation sous pression de la crème ou de la crème légère, pasteurisée ou stérilisée, dans les conditions fixées au présent titre.