Arrêté du 25 janvier 1982 AGENTS EMULSIFIANTS,STABILISANTS,E · Arrêté du 25 janvier 1982 AGENTS EMULSIFIANTS,STABILISANTS,EPAISSISSANTS ET GELIFIANTS POUVANT ETRE EMPLOYES DANS LES DENREES DESTINEES A L'ALIMENTATION HUMAINE ET NOTAMMENT SPECIFIANT LES CARACTERISTIQUES DE PURETE AUXQUELLES CES AGENTS DOIVENT REPONDRE

Arrêté du 25 janvier 1982 AGENTS EMULSIFIANTS,STABILISANTS,E ст. 1

ДействуетОфициальный текст

Les substances émulsifiantes, stabilisantes, épaississantes et gélifiantes dont l'emploi est autorisé dans les denrées alimentaires doivent répondre aux critères de pureté spécifiques fixés en annexe (1) et aux critères de pureté généraux suivants :

Ne présenter aucune teneur dangereuse, du point de vue toxicologique, en éléments chimiques, notamment en métaux lourds ;

Ne pas contenir plus de 3 mg par kilogramme d'arsenic, ni plus de 10 mg par kilogramme de plomb ;

Ne pas contenir plus de 50 mg par kilogramme de cuivre et de zinc pris ensemble, la teneur en zinc ne devant pas cependant être supérieure à 25 mg par kilogramme.

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