Arrêté du 24 janvier 1989 RELATIF A L'EMPLOI DE L'ACIDE PROP · Arrêté du 24 janvier 1989 RELATIF A L'EMPLOI DE L'ACIDE PROPIONIQUE ET DE SES SELS DANS CERTAINS PRODUITS DE CUISSON CEREALIERS

Arrêté du 24 janvier 1989 RELATIF A L'EMPLOI DE L'ACIDE PROP ст. 1

ДействуетОфициальный текст

L'addition d'acide propionique (E 280) et/ou de propionate de sodium (E 281), de calcium (E 282) et de potassium (E 283) est autorisée pour les seuls produits de panification, de viennoiserie et de pâtisserie suivants présentés en préemballages fermés et sous réserve que la dose maximale dans le produit fini ne dépasse pas les teneurs indiquées ci-après :

Pains "spéciaux" prétranchés, dose maximale : 3 grammes par kilogramme, exprimée en acide propionique ;

Brioches, croissants, pains au lait, pains au chocolat, pains aux raisins, dose maximale : 2 grammes par kilogramme, exprimée en acide propionique ;

Produits de pâtisserie à base de pâte battue tels que génoises, cakes, gâteaux fondants, madeleines, dose maximale : 2 grammes par kilogramme, exprimée en acide propionique ;

Pâtes des tartes et tartelettes, dose maximale : 2 grammes par kilogramme, exprimée en acide propionique ;

Spécialités orientales dénommées "feuilles de Brick", dose maximale : 2 grammes par kilogramme, exprimée en acide propionique.

Цитируется в

Arrêté du 24 janvier 1989 RELATIF A L'EMPLOI DE L'ACIDE PROP ст. 4