BEK 1474/2025 ст. 10

Ved tilvirkning af smelteost og ostepulver skal den største enkeltingrediens, bortset fra vand, bestå af ost.

Stk. 2. Smelteost kan kun betegnes »flødesmelteost«, når produktets indhold af fedt i tørstof er mindst 60 pct., og »smøreost«, når produktet er smørbart.

Stk. 3. I betegnelsen af en smelteost må kun indgå et karakteristiknavn for en ostesort, jf. bilag 4, såfremt mindst 75 pct. af den til tilvirkningen anvendte ost opfylder karakteristikken for den anførte ostesort.

Stk. 4. Smelteost bestemt for udførsel til tredjelande skal opfylde de i bilag 5 anførte supplerende krav til egenskaber for smelteost.

Stk. 5. Valleproteinost, der opfylder den i bilag 4, nr. 3, anførte karakteristik, kan betegnes »Ricotta«.