BEK 133/2024 ст. 12

Straks efter vejning og klassificering af slagtekroppen, skal slagterier for hver slagtekrop registrere: 1) Slagtenummer. 2) Slagtekroppens varme vægt. 3) Slagtekroppens indhold af magert kød, der konstateres efter en af metoderne, jf. bilag 2. 4) Oplysninger, der entydigt kan identificere den leverandør, som leverede dyret til slagtning.

Stk. 2. Registreringen af oplysningerne jf. stk. 1 skal ske elektronisk og skal overføres direkte til et elektronisk registreringsmedie. Registreringsoplysningerne må ikke senere kunne ændres.

Stk. 3. I tilfældet hvor registreringen jf. stk. 2 ikke er mulig, skal slagteriet umiddelbart efter registrering foretage og opbevare et fysisk udskrift af oplysningerne.