Arrêté du 19 avril 2013 relatif aux valeurs limites spécifiq Art. 1
Annexe
VALEURS LIMITES SPÉCIFIQUES POUR LES VINS
À APPELLATION D'ORIGINE CONTRÔLÉE DE LA RÉCOLTE 2012
APPELLATION
d'origine contrôlée
COULEUR
des vins
ACIDITÉ
volatile
maximale
(meq/l)
GLUCOSE (G)+
fructose (F)
(g/l)
ACIDITÉ
totale
(meq/l)
limite maximale
Comité régional Val de Loire
Coteaux du Giennois
Blanc
14,28
Coteaux du Giennois
Rouge
14,28
Coteaux du Giennois
Rosé
14,28
Menetou-Salon
Blanc
122,45
Menetou-Salon
Rouge
102,04
Menetou-Salon
Rosé
122,45
Reuilly
Blanc
12,24
142,86
Reuilly
Rouge
14,28
122,45
Reuilly
Rosé
12,24
142,86
Sancerre
Blanc
12,24
Sancerre
Rouge
14,28
Sancerre
Rosé
12,24
Comité régional Sud-Ouest
Côtes de Bergerac
Blanc
30 si G + F > 54
> 54
si pas d'enrichissement
Haut-Montravel
Blanc
30
Monbazillac
Blanc
30
Monbazillac sélection de grains nobles
Blanc
30
Saussignac
Blanc
30
Côtes de Bordeaux + mention Francs (vins liquoreux)
Blanc
25
Graves Supérieures
Blanc
25
Cadillac
Blanc
25
Comité régional vallée du Rhône
Condrieu
Blanc
30 meq/l si
G + F > 45 g/l