BEK 1714/2015 Art. 11

Det påhviler den besætningsansvarlige, jægere og virksomheder, der leverer til den endelige forbruger, samt ledere af slagterier og vildtbehandlingsvirksomheder at sikre, at slagteaffald og alle andre dele af trikinmodtagelige dyrearter samt husholdningsaffald indeholdende sådanne rester bortskaffes forsvarligt, således at materialet ikke kan medføre risiko for overførsel af smitte med trikiner.