BEK 1714/2015 Art. 10

Virksomheder, der leverer direkte til den endelige forbruger og får leveret vildt direkte fra jæger, skal dokumentere, at vildt, der er modtageligt for trikiner, er undersøgt for og fundet fri for trikiner efter § 12 inden videre markedsføring.

Stk. 2. Virksomheden skal opbevare dokumentationen for undersøgelsen samt resultatet heraf i mindst 2 år.