Pravilnik o postopku in načinu ocenjevanja mošta, vina in dr Art. 12

Organoleptična ocena vina in žganja se izvede po dopolnjenem 20 točkovnem Buxbaum sistemu tako, da se posamezni parametri ocenjujejo kot sledi:

a) vina, s tlakom CO2 do 1 bara, in žganja:

- do vključno 2 točki za bistrost vina, žganja;

- do vključno 2 točki za barvo vina, žganja;

- do vključno 4 točke za vonj vina, žganja;

- do vključno 6 točk za okus vina, žganja;

- do vključno 6 točk za harmoničnost vina, žganja.

b) vina, s tlakom CO2 nad 1 barom:

- do vključno 2 točki za bistrost vina;

- do vključno 2 točki za barvo vina;

- do vključno 1 točko za iskrenje vina;

- do vključno 1 točko za penjenje vina;

- do vključno 4 točke za vonj vina;

- do vključno 5 točk za okus vina;

- do vključno 5 točk za harmoničnost vina.

Ocenjuje se na eno decimalno mesto natančno, pri čemer se drugo decimalno mesto zaokroži.