Farmis tapetud kodulinnu ja jäneselise liha väikeses koguses Art. 2Käitlemisruumi ehituse, projektlahenduse ja seadmete hügieeninõuded

(1) Farmis on käitlemisruum kodulinnu ja jäneselise nõuetekohaseks uimastamiseks, veretustamiseks, nülgimiseks ja sulgede kitkumiseks ning eraldi käitlemisruum siseelundite eemaldamiseks ja rümpade nõuetekohaseks töötlemiseks.

(2) Olenevalt ühekorraga tapetavate kodulindude või jäneseliste arvust ja käitlemisruumi suurusest ning eeldusel, et on tagatud ohutu käitlemine, võib lõikes 1 loetletud tegevusi teha samas käitlemisruumis.

(3) Käitlemisruumis on tagatud võimalus desinfitseerida tööriistu kuuma veega, mis on temperatuuril vähemalt 82 ºC, või muu meetodiga, millel on samaväärne mõju.

(4) Tööriistu võib steriliseerida väljaspool käitlemisruumi, kui tapmise ajal on tagatud piisav steriliseeritud tööriistade varu.

(5) Liha jahutamiseks on jahutusruum või selleks ettenähtud jahutav keskkond.

(6) Liha külmutamise korral on olemas asjakohased tingimused.

(7) Üleriideid ja kaitseriideid võib hoida selleks ettenähtud kohas käitlemisruumis, kui see on käitlemisalast piisavalt eraldatud.

(8) Käitlemisruumi uks võib avaneda otse õue, kui see on kodulinnu ja jäneselise tapmise ning liha käitlemise ajal suletud.