Suhkrutoodete koostis- ja kvaliteedinõuded ning toidualase t Art. 4Glükoosisiirupi, kuivatatud glükoosisiirupi, glükoosmonohüdraadi, veevaba glükoosi ja fruktoosi koostis- ja kvaliteedinõuded

(1) Glükoosisiirup, mis koosneb tärklisest või inuliinist või nendest mõlemast saadud puhastatud ja kontsentreeritud sahhariidi vesilahusest, peab vastama järgmistele koostis- ja kvaliteedinõuetele:

1) kuivainesisaldus vähemalt 70 massiprotsenti;

2) redutseerivate sahhariidide sisaldus, väljendatud D -glükoosina, mitte alla 20 protsendi kuivaine massi kohta;

3) sulfaattuhasisaldus kuivaine massi kohta kuni 1 protsent.

(2) Kuivatatud glükoosisiirup, mis koosneb glükoosisiirupist, millest on vesi osaliselt eraldatud, peab vastama järgmistele koostis- ja kvaliteedinõuetele:

1) kuivainesisaldus mitte alla 93 massiprotsendi;

2) redutseerivate sahhariidide sisaldus, väljendatud D -glükoosina, mitte alla 20 protsendi kuivaine massi kohta;

3) sulfaattuhasisaldus kuivaine massi kohta kuni üks protsent.

(3) Glükoosmonohüdraat ehk glükoos, mis on puhastatud ja kristallitud D -glükoos ühe molekuli kristallveega, peab vastama järgmistele koostis- ja kvaliteedinõuetele:

1) D -glükoosi sisaldus kuivaine massi kohta vähemalt 99,5 protsenti;

2) kuivainesisaldus vähemalt 90 massiprotsenti;

3) sulfaattuhasisaldus kuivaine massi kohta kuni 0,25 protsenti.

(4) Veevaba glükoos ehk glükoos, mis koosneb puhastatud ja kristallitud kristallveeta D -glükoosist, peab vastama järgmistele koostis- ja kvaliteedinõuetele:

1) D -glükoosi sisaldus kuivaine massi kohta vähemalt 99,5 protsenti;

2) kuivainesisaldus vähemalt 98 massiprotsenti;

3) sulfaattuhasisaldus kuivaine massi kohta kuni 0,25 protsenti.

(5) Fruktoos, mis koosneb puhastatud ja kristallitud D -fruktoosist, peab vastama järgmistele koostis- ja kvaliteedinõuetele:

1) fruktoosisisaldus vähemalt 98 protsenti;

2) glükoosisisaldus kuni 0,5 protsenti;

3) massikadu kuivatamisel kuni 0,5 massiprotsenti;

4) tuhasisaldus kuivaine massi kohta ICUMSA meetodi kohaselt kuni 0,1 protsenti.