Mahlatoodete koostis- ja kvaliteedinõuded ning toidualase te Art. 7Mahlatoodete valmistamisel kasutada lubatud töötlemisviisid ja ained

Mahlatoodete valmistamisel võib kasutada üksnes järgmisi töötlemisviise ja aineid:

1) mehaanilist ekstraheerimist;

2) tavapäraseid füüsikalisi töötlemisviise, kaasa arvatud kontsentreeritud mahla valmistamisel puuviljade, välja arvatud viinamarjad, söödava osa vesiekstraktsioon, kui nende abil saadakse §-des 2 ja 3 sätestatud nõuete kohane mahl;

3) viinamarjamahla puhul, kui viinamarju on sulfiteeritud vääveldioksiidiga, on lubatud desulfiteerimine füüsikalise töötlemisviisiga eeldusel, et liitri valmistoote vääveldioksiidisisaldus ei ületa 10 milligrammi;

4) Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruses (EÜ) nr 1332/2008, mis käsitleb toiduensüüme ning millega muudetakse nõukogu direktiivi 83/417/EMÜ, nõukogu määrust (EÜ) nr 1493/1999, direktiivi 2000/13/EÜ, nõukogu direktiivi 2001/112/EÜ ja määrust (EÜ) nr 258/97 (ELT L 354, 31.12.2008, lk 7–15), sätestatud nõuetele vastavaid toiduensüümi preparaate, milleks on pektinaasid pektiinide lõhustamiseks, proteaasid proteiinide lõhustamiseks ja amülaasid tärklise lõhustamiseks;

5) toiduželatiini;

6) tanniine;

7) bentoniiti adsorbeeriva savina;

8) silikasoola;

9) aktiivsütt;

10) lämmastikku;

11) Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruses (EÜ) nr 1935/2004 toiduga kokkupuutumiseks ettenähtud materjalide ja esemete kohta, millega tunnistatakse kehtetuks direktiivid 50/590/EMÜ ja 89/109/EMÜ (ELT L 338, 13.11.2004, lk 4–14), sätestatud nõuete kohaseid keemiliselt inertseid filtreerimise abiaineid ja sadestamise toimeaineid, nagu perliit, pestud diatomiit, tselluloos, lahustumatu polüamiid, polüvinüülpolüpürrolidoon ja polüstüreen;

12) Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruses (EÜ) nr 1935/2004 sätestatud nõuete kohaseid keemiliselt inertseid adsorbeerimise abiaineid, mida kasutatakse tsitrusviljade mahlas limonoidi- ja naringiinisisalduse vähendamiseks, mõjutamata seejuures märkimisväärselt limonoidglükosiidide, hapete, suhkrute, sealhulgas oligosahhariidide, või mineraalainete sisaldust;

13) nisust, hernestest, kartulitest või päevalilleseemnetest saadud taimseid valke selitamiseks;

14) vähendatud suhkrusisaldusega mahlas, vähendatud suhkrusisaldusega mahlas kontsentreeritud mahlast ning vähendatud suhkrusisaldusega kontsentreeritud mahlas looduslikult sisalduvate suhkrute koguse vähendamiseks kasutatavat membraanfiltrimist ja pärmiga kääritamist, millega säilitatakse kõik samadest puuviljadest saadud keskmise mahla olulised füüsikalised, keemilised, organoleptilised ja toitainelised omadused.