BEK 1442/2019 Art. 7

Slagterier og kategori 1-forarbejdningsanlæg, som udtager prøver til undersøgelse for BSE, skal sørge for, at der er en sikker sammenhæng mellem hjernestammen, som er udtaget til undersøgelse for BSE og det pågældende kreaturs CKR-nummer.

Stk. 2. Slagterier skal sikre, at slagtekrop og øvrige dele af dyret relateres til det pågældende dyrs CKR-nummer, indtil embedsdyrlægen har frigivet slagtekrop og øvrige dele af dyret fra offentligt tilsyn, jf. § 9, stk. 3.

Stk. 3. For kreaturer, hvor hjernestammen udtages og indsendes til undersøgelse for BSE skal slagterier identificere den slagtekrop, som er behandlet på slagtelinjen lige før, og de to slagtekroppe, som er behandlet på slagtelinjen lige efter ethvert slagtet dyr.

Stk. 4. Slagterier og kategori 1-forarbejdningsanlæg skal føre optegnelser over identiteten af kreaturet og den dertil hørende hjernestamme, jf. stk. 1-3, og opbevare disse optegnelser i 2 år.