BEK 1442/2019 Art. 6

Ved slagtning til konsum af kreaturer, ved aflivning af kreaturer samt fra selvdøde kreaturer skal hjernestammen udtages og indsendes til undersøgelse for BSE efter følgende procedurer: 1) For kreaturer, der har oprindelse i Danmark, Belgien, Cypern, Estland, Finland, Frankrig, Grækenland, Irland, Italien, Letland, Litauen, Luxembourg, Malta, Nederlandene, Polen, Portugal, Slovakiet, Slovenien, Spanien, Storbritannien, Kanaløerne og Isle of Man, Sverige, Tjekkiet, Tyskland, Ungarn og Østrig gælder følgende: Nødslagtede kreaturer, AM-dyr, OT-dyr, selvdøde og aflivede kreaturer i en alder af 48 måneder eller derover, skal undersøges for BSE. 2) For kreaturer, der er født i andre lande end de i nr. 1, nævnte lande, gælder følgende: a) Almindelige slagtekreaturer i en alder af 30 måneder eller derover, der slagtes til konsum skal undersøges for BSE. b) Nødslagtede kreaturer, AM-dyr, OT-dyr, selvdøde og aflivede kreaturer i en alder af 24 måneder eller derover, skal undersøges for BSE.

Stk. 2. Slagteriet skal sørge for, at hjernestammen fra kreaturer, der slagtes med henblik på konsum, udtages og indsendes til undersøgelse for BSE efter reglerne i stk. 1. Kreaturerne opdeles i en af følgende kategorier: 1) Almindelig slagtning. 2) Nødslagtning. 3) AM-dyr. 4) OT-dyr.

Stk. 3. Et kategori 1-forarbejdningsanlæg skal, jf. stk. 1, sørge for, at hjernestamme udtages og indsendes til undersøgelse for BSE fra selvdøde og aflivede kreaturer, der behandles på kategori 1-forarbejdningsanlægget.

Stk. 4. Fra kreaturer, som sendes til slagtning, og som er døde ved ankomsten til slagteriet, dør efter ankomsten til slagteriet, afvises fra slagtning eller kasseres inden hovedet eller øremærkerne er fjernet fra slagtekroppen, skal der, jf. stk. 1, udtages prøver på kategori 1-forarbejdningsanlægget til undersøgelse for BSE.

Stk. 5. Fra slagtede kreaturer, som kasseres, efter at hovedet eller øremærkerne er fjernet fra slagtekroppen, skal der, jf. stk. 1, udtages prøver på slagteriet til undersøgelse for BSE.

Stk. 6. Udtagning af hjernestammen skal ske efter Fødevarestyrelsens anvisninger.