Arrêté du 21 juin 1982 NORMES D'HYGIENE ET DE SALUBRITE AUXQ ст. 4

La pasteurisation ou le premier traitement thermique doit intervenir dans les vingt-quatre heures suivant le début de la collecte.

Dans tous les cas, le délai entre la première traite et le conditionnement ne doit pas excéder quatre-vingt-seize heures.