Džemmi, želee, marmelaadi ja magustatud kastanipüree koostis ст. 8Magustatud kastanipüree koostis- ja kvaliteedinõuded

(1) Magustatud kastanipüree koosneb püreeritud kastanitest ( Castanea sativa ), veest ja suhkrust ning on viidud sobiva tarretisetaolise konsistentsini.

(2) 1000 grammi magustatud kastanipüree valmistamiseks kasutatakse vähemalt 380 grammi kastaneid.

(3) Magustatud kastanipüree koostises võib lisaks lõikes 1 nimetatud toorainele kasutada:

1) osa või kogu suhkru asemel mett, mis vastab toiduseaduse § 12 lõike 4 ja § 38 lõike 4 alusel mee kohta kehtestatud nõuetele;

2) õli ja rasva vahutamisvastase ainena;

3) vedelat pektiini;

4) piiritusjooki, veini ja liköörveini;

5) vaniljet, vaniljeekstrakti ja vanilliini;

6) pähkleid;

7) maitsetaimi;

8) vürtse.