BEK 68/2026 ст. 1

Erhvervsuddannelsen til gourmetslagter har til formål at kvalificere elever og lærlinge til at kunne varetage produktion, eksponering og salg af gourmetslagterprodukter og måltidsløsninger.

Stk. 2. Lærlingen skal nå de uddannelsesmål, som er fastsat i uddannelsesordningen om erhvervsuddannelsen til gourmetslagter for det speciale, som lærlingen har valgt, jf. stk. 3.

Stk. 3. Uddannelsen afsluttes med et af følgende trin og specialer: 1) Trin 1 med specialet gourmetslagter, indplaceret på niveau 3 i den danske kvalifikationsramme for livslang læring. 2) Trin 2 med et af følgende specialer, indplaceret på niveau 4 i den danske kvalifikationsramme for livslang læring: a) Butik/Delikatesse. b) Svine-/Kreaturslagter. c) Pølsemager/Forædler.

Stk. 4. Specialet på trin 1 giver adgang til uddannelsens trin 2.