BEK 1503/2025 ст. 5

Honning må ikke 1) have en fremmed smag eller lugt, 2) være begyndt at gære, 3) have en kunstigt ændret surhedsgrad eller 4) være varmebehandlet således, at de naturlige enzymer er blevet ødelagt eller væsentligt svækket.

Stk. 2. Undtaget fra bestemmelserne i stk. 1, nr. 1, 2 og 4, er bagerihonning, som defineret i bilag 1, punkt 2.