BEK 524/2025 ст. 8

Den ansvarlige for et ægpakkeri med fuld autorisation skal sikre, at æg leveret til ægpakkeriet kommer fra flokke, der er undersøgt for salmonella med negativt resultat i overensstemmelse bilag 2. Det seneste analyseresultat må ikke være mere end 16 dage gammelt beregnet fra prøvens analysedato, jf. dog stk. 2.

Stk. 2. Den ansvarlige for et ægpakkeri med autorisation til begrænset, lokal omsætning i henhold til § 8, stk. 1, i bekendtgørelse om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder m.v., skal ved levering af æg fra egen besætning sikre, at flokken er undersøgt for salmonella med negativt resultat efter bilag 2. Det seneste analyseresultat må ikke være mere end 70 dage gammelt beregnet fra prøvens analysedato.

Stk. 3. Den ansvarlige for et ægpakkeri skal sikre, at ægpakkeriet ikke modtager æg fra flokke 1) der ikke er testet for salmonella efter reglerne i bilag 2, eller 2) som er mistænkt for at være smittet med salmonella eller er konstateret smittet med salmonella efter reglerne i denne bekendtgørelse.