BEK 1226/2024 ст. 22
Ferskkødsovervågning
Slagterierne skal sikre, at prøverne ved ankomst til laboratoriet er nedkølet til 0-10º C. Analysen af prøverne skal påbegyndes senest dagen efter, at prøveudtagning har fundet sted. Prøverne må ikke fryses.
Ferskkødsovervågning
Slagterierne skal sikre, at prøverne ved ankomst til laboratoriet er nedkølet til 0-10º C. Analysen af prøverne skal påbegyndes senest dagen efter, at prøveudtagning har fundet sted. Prøverne må ikke fryses.