Kohviekstrakti ja siguriekstrakti koostis- ja kvaliteedinõud Art. 3Siguriekstrakti koostis- ja kvaliteedinõuded

(1) Siguriekstrakt on puhastatud, kuivatatud ja röstitud siguri ( Cichorium Intybus L.), välja arvatud salatsiguri juurtest veega ekstraheerimise teel valmistatud ekstrakt, kusjuures happe või alusega hüdrolüüsimist ei kasutata.

(2) Siguriekstrakt peab sisaldama sigurikuivainet:

1) kuivatatud siguriekstrakti puhul vähemalt 95 massiprotsenti;

2) pastataolise siguriekstrakti puhul 70–85 massiprotsenti;

3) vedela siguriekstrakti puhul 25–55 massiprotsenti.

(3) Kuivatatud ja pastataoline siguriekstrakt võib sisaldada kuni üks massiprotsent aineid, mida ei ole sigurist eraldatud. Vedel siguriekstrakt võib sisaldada kuni 35 massiprotsenti suhkrut või pruunistatud suhkrut.