BEK 69/2026 Art. 1

Erhvervsuddannelsen til slagter har til formål at kvalificere elever og lærlinge til at varetage produktionen omkring at slagte, partere og udbene kød med brug af hjælpemidler og med viden om kvalitetskontrol og hygiejne.

Stk. 2. Lærlingen skal nå de uddannelsesmål, som er fastsat i uddannelsesordningen om erhvervsuddannelsen til slagter for det speciale, som lærlingen har valgt, jf. stk. 3.

Stk. 3. Uddannelsen afsluttes med et af følgende trin og specialer: 1) Trin 1 med specialet slagter, indplaceret på niveau 3 i den danske kvalifikationsramme for livslang læring. 2) Trin 2 med specialet svineslagter, indplaceret på niveau 4 i den danske kvalifikationsramme for livslang læring.

Stk. 4. Specialet på trin 1 giver adgang til uddannelsens trin 2.