BEK 1331/2025 Art. 11

Fødevarevirksomheder må ikke markedsføre rå mælk og rå fløde til direkte konsum, jf. dog stk. 2 og 3.

Stk. 2. Rå mælk må markedsføres fra primærproducenter direkte til den endelige forbruger, jf. §§ 3 og 4.

Stk. 3. Køkkener på landbrugsskoler og lignende, der har egen malkebesætning, og hvor personalet har et fagligt grundlag for malkning og håndtering af mælken i mælkerum og køkken, må anvende rå mælk af egen produktion på de betingelser, der fremgår af § 4 om markedsføring af rå mælk fra primærproducenter direkte til den endelige forbruger.