BEK 1331/2025 Art. 1

Bekendtgørelsen supplerer en række forordninger om fødevarehygiejne og omfatter: 1) Markedsføring af små mængder primærprodukter m.v. fra primærproducenten direkte til den endelige forbruger eller til lokale detailvirksomheder, jf. kapitel 2. 2) Markedsføring af æg i detailhandel, jf. kapitel 3. 3) Automatiske malkesystemer, jf. kapitel 4. 4) Håndtering og markedsføring af mælk, jf. kapitel 5. 5) Kriterier for kolostrum og rå mælk ved levering til en fødevarevirksomhed og egenkontrol hermed, jf. kapitel 6. 6) Assistance hos primærproducenter til slagtning, jf. kapitel 7. 7) Virksomheder, der foretager strygning af rogn, jf. kapitel 8. 8) Temperaturbestemmelser, jf. kapitel 9. 9) Returnering af fødevarer, jf. kapitel 10. 10) Bulktransport på søgående fartøjer, jf. kapitel 11. 11) Specificeret risikomateriale, jf. kapitel 12. 12) Fødevarer produceret efter traditionelle metoder, jf. kapitel 13. 13) Indretning af slagterier, der modtager dyr, som ikke er transporteret forud for slagtning, jf. kapitel 14. 14) Fødevarekædeoplysninger for slagtedyr, jf. kapitel 15. 15) Undladelse af deling af slagtekroppe i halve, jf. kapitel 16. 16) Adgang til fødevarevirksomheder for kæle- og servicedyr m.v., jf. kapitel 17. 17) Prøveudtagningsfrekvens i virksomheder, der producerer hakket kød og tilberedt kød i små mængder, jf. kap. 18. 18) Opdrættet vildt, bison samt vildtlevende vildt, jf. kapitel 19. 19) Genbrug af vand, jf. kapitel 20.