BEK 777/2025 Art. 29

Virksomheder, der foretager slagtning eller slagtemæssig behandling af kvæg, skal udtage og indsende svaberprøver fra slagtekroppe (ferskkødsovervågningen) til undersøgelse for salmonella efter bilag 3.

Stk. 2. De i stk. 1 nævnte virksomheder skal sikre, at indsendelse og bakteriologisk undersøgelse af svaberprøver fra slagtekroppe sker efter bilag 3, kapitel 3, 4 og 7.

Stk. 3. Den virksomhedsansvarlige skal sikre, at bedømmelse af resultatet af den i stk. 1 og 2 nævnte ferskkødsovervågning sker efter bilag 3, kapitel 5.

Stk. 4. Den virksomhedsansvarlige skal sikre, at opfølgning i forbindelse med den i stk. 3 nævnte bedømmelse sker efter bilag 3, kapitel 6.

Stk. 5. Den virksomhedsansvarlige skal sikre, at resultatet af overvågningen for den pågældende måned indberettes til Fødevarestyrelsen på virk.dk, så snart resultatet foreligger, dog senest 14 dage inde i den efterfølgende måned. Oplysningerne, som skal indgå, fremgår af bilag 3, kapitel 7.