Decreto del presidente della repubblica 5 agosto 1987, n. 61 Art. 2

Il predetto istituto professionale ha lo scopo di preparare personale idoneo all'esercizio delle attivita' di ordine esecutivo nei vari settori dell'industria e artigianato. Esso e' costituito dalle seguenti scuole professionali ciascuna delle quali comprende varie sezioni: Sezioni numero __ Scuola professionale per l'industria molitoria con sezioni per: addetto all'industria molitoria (biennale) . . . . . . . . 2 Scuola professionale per l'industria dolciaria con sezioni per: addetto alla pasticceria ed all'industria dolciaria (biennale) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2