BEK 524/2025 Art. 26

En flok anses som smittet med salmonella, når 1) der i flokken konstateres Salmonella Typhimurium inklusive varianterne Salmonella 4,12:i:- og Salmonella 4,5,12:i:-, Salmonella Enteritidis, Salmonella Virchow, Salmonella Infantis og Salmonella Hadar, ved den i § 14, stk. 1 nævnte serotypning, 2) flokken er fundet smittet med salmonella efter § 20 eller § 24, 3) flokken tidligere har været under mistanke efter kapitel 8 vedrørende mistanke om salmonella, og der i prøver udtaget efter § 13, stk. 1 eller § 27 findes salmonella af samme serotype, eller 4) der i prøver udtaget efter § 13, stk. 1, eller § 27 a) blev konstateret salmonella i den flok, som umiddelbart inden den nuværende flok opholdt sig i det eller de huse, hvor den nuværende flok opholder sig, og b) der ved den i § 14, stk. 1, nævnte serotypning konstateres salmonella af samme serotype i den nuværende flok, som blev konstateret i den tidligere flok. 5) Der i prøver udtaget efter § 13, stk. 1 eller § 27 konstateres salmonella af anden type i en flok, hvor a) der ved den i § 14, stk. 1, nævnte serotypning tidligere er konstateret salmonella af samme serotype i en anden flok på ejendommen, og b) de to flokke har opholdt sig på ejendommen samtidig.

Stk. 2. Den besætningsansvarlige skal sikre, at æg fra en flok smittet med salmonella kun anvendes til konsum, hvis de leveres direkte til en virksomhed, der er autoriseret til at fremstille varmebehandlede ægprodukter.

Stk. 3. Den besætningsvarlige skal sikre, at høns fra en flok smittet med salmonella kun slagtes til konsum, hvis de slagtes på et fjerkræslagteri og efterfølgende varmebehandles på en virksomhed, der er autoriseret til at foretage varmebehandling af fjerkrækød.