BEK 1519/2019 · Bekendtgørelse om kost og drikkevand m.v. i handelsskibe
BEK 1519/2019 Art. 4
Kost og drikkevand i handelsskibe
Kosten i handelsskibe skal være sammensat på en sådan måde, at det nødvendige indhold af såvel proteiner, fedt og kulhydrater som af vitaminer, mineraler og salte tilgodeses.
Stk. 2. Kosten skal være varieret mest muligt og fremtræde indbydende.
Stk. 3. Kostens sammensætning skal afpasses efter de klimatiske forhold.
Stk. 4. Der skal i så vid udstrækning som muligt anvendes friske råvarer. Dybfrosne råvarer kan i denne sammenhæng anses for sidestillet med friske råvarer.
Stk. 5. Kosten skal tilberedes og serveres under forsvarlige hygiejniske forhold.