BEK 1714/2015 · Bekendtgørelse om trikinundersøgelse af kød
BEK 1714/2015 Art. 9
Vildt og andre trikinmodtagelige dyrearter
Jægere, der leverer vildt direkte til den endelige forbruger, skal sikre, at vildt, der er modtageligt for trikiner, er undersøgt for og fundet fri for trikiner efter § 12 inden leveringen.
Stk. 2. Jægeren skal opbevare dokumentation for undersøgelsen samt resultatet heraf i mindst 2 år.