Mahlatoodete koostis- ja kvaliteedinõuded ning toidualase te Art. 4¹Vähendatud suhkrusisaldusega mahl, vähendatud suhkrusisaldusega mahl kontsentreeritud mahlast, vähendatud suhkrusisaldusega kontsentreeritud mahl

(1) Vähendatud suhkrusisaldusega mahl saadakse § 2 lõikes 1 nimetatud mahlatootest, milles looduslikult sisalduvate suhkrute kogust on §-s 7 sätestatud nõuetele vastavat töötlemisviisi kasutades vähendatud vähemalt 30 protsendi võrra ning mis säilitab samadest puuviljadest saadud keskmise mahla olulised füüsikalised, keemilised, organoleptilised ja toitainelised omadused.

(2) Vähendatud suhkrusisaldusega mahla valmistamisel on lubatud seda segada mahlaga, püreega või nende mõlemaga.

(3) Vähendatud suhkrusisaldusega mahl kontsentreeritud mahlast saadakse § 3 lõikes 1 nimetatud mahlatootest, milles looduslikult sisalduvate suhkrute kogust on §-s 7 sätestatud nõuetele vastavat töötlemisviisi kasutades vähendatud vähemalt 30 protsendi võrra ning mis säilitab samadest puuviljadest saadud keskmise mahla olulised füüsikalised, keemilised, organoleptilised ja toitainelised omadused, või mis on saadud vähendatud suhkrusisaldusega kontsentreeritud mahla taastamisel joogiveega, mis vastab veeseaduse § 85 lõike 2 alusel kehtestatud joogivee nõuetele.

(4) Vähendatud suhkrusisaldusega mahla kontsentreeritud mahlast valmistamisel on lubatud seda segada mahlaga, mahlaga kontsentreeritud mahlast, vähendatud suhkrusisaldusega mahlaga, püreega või kontsentreeritud püreega või mitme eelnimetatud mahlatootega.

(5) Vähendatud suhkrusisaldusega kontsentreeritud mahl saadakse § 4 lõikes 2 nimetatud mahlatootest, milles looduslikult sisalduvate suhkrute kogust on §-s 7 sätestatud nõuetele vastavat töötlemisviisi kasutades vähendatud vähemalt 30 protsendi võrra ning mis säilitab samadest puuviljadest saadud keskmise mahla olulised füüsikalised, keemilised, organoleptilised ja toitainelised omadused, või mis on saadud vähendatud suhkrusisaldusega mahlast teatava osa vee füüsikalise eraldamise teel.

(6) Kui vähendatud suhkrusisaldusega kontsentreeritud mahl on ette nähtud tarbijale üleandmiseks, peab mahlast olema eraldatud vähemalt 50 protsenti vett.

(7) Vähendatud suhkrusisaldusega mahla, vähendatud suhkrusisaldusega mahla kontsentreeritud mahlast ja vähendatud suhkrusisaldusega kontsentreeritud mahla võib taastada sobiva füüsikalise töötlemisviisi abil saadud lõhna, maitset, viljaliha ja puuviljarakke.

(8) Vähendatud suhkrusisaldusega mahlale ja vähendatud suhkrusisaldusega mahlale kontsentreeritud mahlast võib lisada vett koguses, mis on vajalik suhkrusisalduse vähendamiseks töötlemisel kaotatud vee taastamiseks.