Arrêté du 3 décembre 1993 PORTANT APPLICATION DU DECRET 9311 Art. Annexe II

NUTRIMENTS

COEFFICIENTS DE CONVERSION

kcal / g

kJ / g

Glucides (à l'exception des polyols)

4

17

Polyols

2, 4

10

Protéines

4

17

Lipides

9

37

Alcool (éthanol)

7

29

Acides organiques

3

13

Différentes formes de salatrim (*)

6

25

Fibres alimentaires

2

8

Erythritol

0

0

(*) Triacylglycérides à chaîne courte et longue définis dans la décision 2003 / 867 / CE de la Commission.